牛奶是最古老的天然乳制品之一，牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质，能够提供能量，提高免疫功能。其中的钙质还可以促进儿童生长发育，预防老年人骨质疏松。牛奶中含有一定的色氨酸，睡前适量饮用能够帮助入眠，提高睡眠质量。此外，适量饮用牛奶能够中和胃酸，减轻胃酸对胃黏膜的损伤，预防胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病。相信大家对牛奶已经很熟悉了，那么牛初乳是什么呢？
一、什么是牛初乳？
牛初乳是指健康乳牛分娩后72小时内产生的乳汁。
外观上，牛初乳质地浓厚、粘度特高、呈橙黄色、味苦、带异腥，与后来分泌的常乳（我们日常喝的牛奶）明显不同。在色泽上，牛初乳呈均匀一致的浅黄色或乳黄色；气味具有牛初乳特有的腥味和奶香味；形态上牛初乳为均匀一致的粉末状或细结晶状，无结块，无肉眼可见杂质。
成分上，牛初乳含有丰富的蛋白质，是牛奶的3-4倍，其中，蛋白质中还含有大量的免疫球蛋白及白细胞、乳铁蛋白、生长因子等。牛初乳还含有23种矿物质，矿物质的品质也明显优于传统膳食中的矿物质，吸收代谢较好。
一表看清区别：奶牛初乳PK常乳成分对照
牛初乳中含有极为丰富的营养物质，其营养价值远高于常乳，尤其是其中五大免疫球蛋白、七大生长因子和各种功能成分所显示出的免疫、保健作用更是普通牛奶无法比拟的。经大量动物、人体功能试验证实，服用牛初乳有提高机体免疫力、调节肠道菌群、加快组织创伤愈合、促进生长发育、延缓衰老等作用，如：牛初乳中的骨骼生长因子可以促进骨骼生长和身体发育，牛初乳中的胰岛素生长因子和转化生长因子能够修复胰岛细胞，促进人体血糖正常代谢，维持机体血糖平稳。牛初乳中的酪蛋白降血压肽，对维持正常血压有着非常重要的作用。牛初乳中丰富的抗体能中和、清除肠道内的有害菌，降低血胆固醇和血脂水平，达到预防心脑血管疾病的目的。二、牛初乳营养价值高在哪？
牛初乳适用人群：
牛初乳通常适合免疫力低下的人群、缺钙的人群以及乳糖不耐受的人群、术后虚弱人群等食用，但是在吃的时候也要控制好用量，避免过量食用。
1、免疫力低下的人群
牛初乳中含有丰富的免疫球蛋白，吃了以后能够提高自身的免疫力，增强身体抵抗力。
2、缺钙的人群
牛初乳中的钙含量相对较高，吃了以后能够补充身体当中所需要的钙元素，改善缺钙的现象。
3、乳糖不耐受的人群
牛初乳中的乳糖含量相对较高，吃了以后能够促进乳糖的分解，改善乳糖不耐受的现象。
4、术后人群
牛初乳中的各种生长因子协同作用，具有促进细胞正常生长、组织修复和外伤愈合等作用。因此，经历过手术，元气大伤的人，在术后初期吃牛初乳不仅可以摄取到足量的营养供应，还可以有效促进术后伤口愈合。
三、如何选择市面上的牛初乳？
如今，市面上牛初乳种类丰富，让消费者眼花缭乱。在这里也提醒大家，选购牛初乳产品时优先考虑大品牌、好奶源、好工艺、好口碑。另外，辨别一款牛初乳产品是否优秀，还要看其免疫球蛋白IgG的含量。
免疫球蛋白可以增强机体的防御能力。只有免疫球蛋白的含量达到一定比例，并且其完整性不被破坏，服用后才会对增强免疫力发挥根本作用。国家标准规定每100g牛初乳含免疫球蛋白IgG10g以上才有保健功能。健乐达历经十年品质沉淀，最新升级的牛初乳粉已成为免疫营养市场上的明星产品。经检测，健乐达牛初乳粉免疫球蛋白每100g约为20g，远超国际标准。因此，健乐达牛初乳粉是真的牛初乳优质产品，可以摄取到真正的营养，提升免疫力。
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