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    关注儿童青少年胆碱摄入,助力健康成长

    放大字体  缩小字体 发布日期:2025-07-17 19:03:32   浏览次数:1  发布人:7655****  IP:124.223.189***  评论:0
    导读

    关注儿童青少年胆碱摄入助力健康成长在儿童青少年成长的关键时期,营养支持是不可或缺的一环。胆碱作为一种重要的必需营养素,参与多种重要的生理过程,包括神经递质合成、细胞膜结构维持及脂质代谢等,对儿童青少年时期的大脑发育、认知功能和整体健康至关重要。近日,中国疾控中心营养与健康所黄绯绯副研究员利用“中国健康与营养调查”( China Health and Nutrition Survey, CHNS )

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    关注儿童青少年胆碱摄入

    助力健康成长

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    在儿童青少年成长的关键时期,营养支持是不可或缺的一环。胆碱作为一种重要的必需营养素,参与多种重要的生理过程,包括神经递质合成、细胞膜结构维持及脂质代谢等,对儿童青少年时期的大脑发育、认知功能和整体健康至关重要。近日,中国疾控中心营养与健康所黄绯绯副研究员利用“中国健康与营养调查”( China Health and Nutrition Survey, CHNS )队列数据,分析了 1991-2018 年我国 6-17 岁儿童青少年膳食胆碱摄入量、食物来源及其变化趋势,发表在《中国校医》杂志第 39 卷第 3 期,通讯作者为王惠君研究员。

    膳食胆碱摄入量

    《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023 版)》中胆碱的适宜摄入量(Adequate Intake, AI)为7-8岁儿童250mg/d,9-11岁儿童300mg/d,12-14岁青少年380mg/d,15-17岁男女青少年分别为450mg和380mg。

    本研究显示,1991-2018年,我国儿童青少年膳食胆碱摄入量中位数为101.1-159.3 mg/d,达到AI的比例为3.4-10.6%。二水平随机效应模型显示:调整年龄、性别、城乡和收入后,我国儿童青少年膳食胆碱摄入量呈先上升后下降的趋势。模型中年份平方和年份的P值均<0.001。


    从不同特征人群的摄入情况来看,13-17岁青少年平均每日膳食胆碱摄入量比6-12岁儿童高17.2mg,男生高于女生11.3mg,城市地区高于农村地区36.9mg,中、高收入调查对象比低收入者分别高16.3mg和51.2mg(P均<0.0001)。

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    膳食胆碱食物来源

    蛋类及其制品、畜肉类及其制品、蔬菜类及其制品是我国儿童青少年膳食胆碱最主要的食物来源,占总食物来源的72.1-79.9%。蛋类及其制品来源的胆碱比例从1991年的27.2%快速上升至2011年的40.2%,2011年之后呈平缓趋势;畜肉类及其制品来源的胆碱比例则保持在26.8-31.5%波动;蔬菜类及其制品来源的胆碱从1991年的16.2%降低至2018年的8.1%。

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    研究结论

    本研究发现1991-2018年间,我国儿童青少年膳食胆碱摄入量较低,呈先上升后下降的趋势。蛋类及其制品、畜肉类及其制品、蔬菜类及其制品是我国儿童青少年膳食胆碱最主要的食物来源。为了保障中国儿童青少年的健康成长,建议加强营养教育,提高公众对胆碱重要性的认识,改善膳食结构,并通过膳食干预和营养强化等措施,提高胆碱的摄入量,促进儿童青少年的健康发展。针对低收入人群和农村地区儿童,应制定更有针对性的营养干预措施,以消除营养健康方面的地区和经济差距。

    撰稿:黄绯绯

    编辑:张妍

    审核:何宇纳 刘爱东


     
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